A kutatás célja annak felmérése volt, hogy mennyi potenciálisan toxikus nehézfémet (arzén, kadmium, higany és ólom) tartalmaz a sárgaúszójú tonhal (Thunnus albacares) és ezek a mennyiségek biztonságosak-e az emberi fogyasztás szempontjából. Egy magyarországi halpiacról vett mintákat vizsgáltak. A szervetlen arzén szintje 0,05 ± 0,02 mg/kg volt, mely alapján a napi becsült bevitel 0,03–0,09 µg/testsúlykilogramm/nap érték között volt – ez jóval alatta marad a referenciaértéknek. Kadmium esetén 0,03 ± 0,01 mg/kg mennyiséget mértek, az értékek az EU határérték (0,1 mg/kg) alatt maradtak. A becsült bevitel értékek (0,05–0,07 µg/ttkg/nap) is biztonságos szinten maradtak. A higany szintje a minták 90 %-ában a kimutatási határ alatt maradt, és minden esetben az EU határérték alatt volt. A bevitel 90%-ban szintén biztonságosnak minősíthető volt, két minta esetében azonban a határ fölé esett. Az ólomtartalom a minták 40%-a esetén meghaladta az EU által megengedett maximális értéket. A bevitel értékek mind felnőttek, mind gyermekek esetén meghaladták a biztonságosnak mondható referenciaértékeket. Megállapították, hogy a tonhal arzén, kadmium és higany szintje általában biztonságos. Ugyanakkor az ólomtartalom aggodalomra ad okot: a minták nagy részében túllépte a határértéket, és a becsült napi bevitel is meghaladta a referenciaértékeket, ami környezeti szennyezésre és fogyasztói egészségi kockázatokra hívja fel a figyelmet